Heb je een open haard en zou je daarin ook wel eens heerlijke maaltijden willen bereiden, dan is het belangrijk om daarvoor de juiste benodigdheden te gebruiken. Bij het koken in een haard, dus met open vuur, is het belangrijk dat je de warmte kunt reguleren. Voor smoren en garen moet het vuur minder hard branden dan wanneer er gebraden wordt. Om het vuur af te stemmen en gloeiende kolen uit de haard te kunnen scheppen is gereedschap noodzakelijk, welke geschikt is voor open vuur. En natuurlijk moeten de pannen waarin gekookt wordt ook openhaard bestendig zijn. Het best geschikt zijn gietijzeren pannen, idealiter zonder schadelijke Pfas bestanddelen. Uit goede kwaliteit pannen collecties is Pfas vrije pannen kopen mogelijk. Wil jij ook gezond koken en heerlijke maaltijden bereiden op de open haard lees dan snel verder.
Iedereen houdt toch van BBQ’en, gezellig met z’n allen rond het vuur zitten en lekker grillen. Heb je een open haard, dan kun je ook goed grillen in de huiskamer. Je kunt echter meer dan enkel grillen in de open haard. Heerlijke maaltijden met typische aroma’s worden boven open vuur bereid. Grillplaten, grill- en gietijzeren pannen, roosters en misschien zelfs een driepoot met hang ketel zijn geschikt voor deze bijzondere vorm van koken. Hang pannen aan een haak boven het vuur of zet ze naast het vuur of op een rooster boven het vuur. Ook voedselbereiding aan spiesen of zelfs een draaispit is mogelijk in de open haard. Zorg wel altijd voor een vuurvaste opvangbak voor de vleessappen. Dit voorkomt geurtjes en rook en met de opgevangen sappen kun je naar wens de gerechten bedruipen.
Gietijzeren pannen zijn geschikt om op open vuur te koken. Het materiaal is sterk en verdeelt de warmte uitstekend. Gietijzeren pannen gaan levenslang mee, zijn geschikt voor inductie en zijn vrij van schadelijke stoffen zoals Pfas en Pfoa. De pannen kunnen dichtbij en uit hergebruikt materiaal worden vervaardigd. Omdat we van het gas af moeten stappen velen van ons over op inductie dus ligt de keuze voor de hand. De pannen zijn milieuvriendelijk, duurzaam en geschikt voor gezonde voedselbereiding zonder het gevaar van het achterblijven van schadelijke reststoffen op onze gerechten.
Grillen, stoven, sudderen en braden, alles is in principe te bereiden in de open haard. Het is niet alleen gezellig en lekker maar met het juiste gereedschap ook gezond en duurzaam.
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief!
